Porcja: 5 osób

Składniki

• 1kg chudej sarniny
• 250 g cebuli (3 średnie sztuki)
• 1 płaska łyżka stołowa soli
• 1 płaska łyżka stołowa świeżo mielonego pieprzu
• 100 ml koniaku
• odrobina oleju jadalnego

Przygotowanie

Mięso oczyścić z błon, zemleć na grubym sicie. Cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa, dodać sól i pieprz. Formować placuszki z porcji mieszczącej się w czubatej łyżce stołowej ( około 50 g/ porcja). Smażyć porcjami po pięć sztuk na patelni skąpo zroszonej olejem. Smażyć po 3 minuty na każdej stronie. W końcowej fazie flambirować (trudne słowo ☺ ) w 20 ml koniaku.